Đậu chính là nguyên liệu quen thuộc trong mọi căn bếp của người Việt. Ngoài chế biến thành các món ăn, nấu chè. Thì hội chị em nội trợ đang truyền tai nhau về công dụng tuyệt vời và cách làm các loại sữa đậu thơm ngon, bổ dưỡng.
Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây của Nhinxem.vn sẽ giúp các mẹ nội trợ làm sữa đậu đơn giản tại gia, để chăm lo sức khoẻ cho cả gia đình.
Tổng hợp cách làm các loại sữa đậu thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm sữa hạt sen đậu xanh
Hạt sen và đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo. Bởi cả 2 nguyên liệu đều chứa nhiều chất bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Uống sữa hạt sen đậu xanh thường xuyên sẽ giúp bạn:
– Giảm lượng Cholesterol trong máu, giúp tim mạch khoẻ mạnh hơn
– Hỗ trợ giảm cân và giảm lượng đường huyết có trong máu, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
– Đẹp da, ngăn ngừa tình trạng lão hoá da
– Thanh lọc, giải nhiệt cơ thể
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g hạt sen tươi
- 100g đậu xanh đã cà vỏ
- 2 muỗng đường
- Dụng cụ: máy xanh, rây lọc, nồi, bếp
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu. Với hạt sen sau khi mua về thì đem tách vỏ, lấy phần tim đen bên trong, rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 2:
- Cho hạt sen và hạt đỗ xanh đã cà vỏ vào nồi, thêm 1 lít nước và đun trên lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh đường để tăng thêm vị ngọt (có thể không cho)
- Khi nước bắt đầu sôi thì cho nhỏ lửa và nấu trong vòng 40 – 50 phút cho đỗ xanh và hạt sen chín mềm rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho phần hạt sen và đỗ xanh đã được nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm 500ml nước, ấn nút và xay cùng. Sau khi xay xong thì lọc hỗn hợp đỗ xanh, hạt sen qua rây. Thế là chúng ta đã có thành phẩm là sữa hạt sen đỗ xanh bổ dưỡng. Có thể để tủ lạnh và sử dụng dần.
2. Cách nấu sữa đậu đen
Chúng ta đã quá quen thuộc với món nước đậu đen, vì nó vô cùng đơn giản và dễ nấu. Hơn hết cực kỳ mát khi uống vào hè. Vậy với sữa đậu đen thì sao? Nó có khó nấu không? Xem ngay công thức dưới đây.
Sữa đậu đen có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ như: khử độc sulfates, cải thiện tình trạng táo bón và rối loạn tiêu hoá, tốt cho các bệnh nhân bị đái tháo đường, giàu chất Oxy hoá, phòng ngừa các nguy cơ về bệnh tim mạch…
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g đậu đen
- 1 lít nước lọc
- Lá dứa, 100ml sữa đặc
Cách làm sữa đậu đen
- Sơ chế đỗ đen, loại bỏ những hạt bị hỏng và ngâm trong nước 2 – 3 tiếng trước khi nấu để hạt đậu nở to, mềm. Lá dứa rửa sạch, cắt từng khúc khoảng 5cm.
- Tiếp theo là đãi đỗ sạch, cho đỗ vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước và xay nhuyễn. Sau khi được hỗn hợp đỗ xay nhuyễn thì để lọc qua rây lấy nước.
- Cho nước đỗ đen đã lọc vào nồi và đun liu riu trên lửa nhỏ, cho thêm lá dứa để tăng vị thơm. Khi nước sôi thì cho thêm sữa và khuấy đều 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng là rót ra cốc và thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá hoặc bỏ ngăn mát tủ lạnh tuỳ theo sở thích.
3. Cách nấu sữa đậu đỏ
– Sữa đậu đỏ có tác dụng giải độc gan, thanh lọc cơ thể
– Hỗ trợ tốt trong việc giảm cân
– Tốt cho thận và bảo vệ tim mạch
– Ổn định huyết áp, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hoá
Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa đậu đỏ
- 200g đậu đỏ
- 500ml sữa tươi (có đường hoặc không có đường tuỳ khẩu vị)
- 1 lít nước lọc
- Đường phèn, lá dứa
Cách làm
- Bước 1 chúng ta cần sơ chế đậu đỏ, loại bỏ các hạt sâu. Ngâm trong nước từ 5 – 7 tiếng để hạt đậu được mềm, nở to. Lá dứa rửa sạch và cắt khúc, có thể để dài và buộc lại.
- Tiếp theo ta cho đậu đỏ và nước vào máy xanh sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc để lấy phần nước, bỏ bã
- Cho sữa vào nồi đun sôi trong lửa nhỏ, cho thêm sữa tươi, lá dứa đun liu riu để có vị thơm ngon trong vòng 3 – 5 phút.
- Cuối cùng là tắt bếp, rót ra cốc và thưởng thức.
Hi vọng, với những công thức vừa rồi mà Nhinxem.vn đã chia sẻ có thể giúp ích cho bạn, làm được sữa đậu tại nhà. Bổ sung sữa đậu hằng ngày sẽ giúp bạn và gia đình có sức khoẻ dẻo dai, đề kháng tốt. Cung cấp đủ năng lượng cho công việc và học tập.
